Fai in modo che facciano il bis

Il servizio clienti per i ristoranti è costituito dal servizio e dall’assistenza forniti dai ristoranti ai clienti. Può includere qualsiasi cosa, dall’effettiva esperienza gastronomica alla creazione di relazioni a lungo termine, che i ristoranti di oggi realizzano con programmi di fidelizzazione e altre strategie. Dal momento che l’esistenza stessa dei ristoranti dipende dal servizio che offrono, la formazione sul servizio clienti per i ristoranti va fornita a tutti i dipendenti che interagiscono direttamente con i clienti. Questo può portare all’aumento dei clienti abituali e a recensioni positive sui social media e sui siti di recensioni.

Zendesk permette di creare più facilmente relazioni a lungo termine con i clienti e di capire come offrire esperienze eccellenti che questi vogliano condividere sui social.

Un tempo, il servizio clienti nel settore della ristorazione si applicava solo al piccolo intervallo di tempo tra l’ingresso e l’uscita del cliente dal ristorante. Le persone entravano, ordinavano, mangiavano, pagavano e andavano via e il segnale di gradimento principale erano le mance che lasciavano. Oggi, come in molti altri settori, l’esperienza gastronomica può spesso estendersi ben oltre l’ambito originario, allargandosi ad aree come i social media, i programmi di fidelizzazione, l’email marketing e così via. Il risultato è che molti ristoranti ora si concentrano sulla creazione di grandi esperienze in ogni momento, non solo a tavola.

Questo è un nuovo territorio per molti ristoranti e può richiedere molto lavoro. Ma l’impegno è ricompensato dai vantaggi tangibili, inclusi l’aumento dei clienti abituali e le recensioni positive.

Molti ristoranti conoscono metodi collaudati per fornire un servizio eccellente, ma le strategie che coinvolgono le nuove tecnologie e i social media vanno aggiornate:

• Cerca di essere ovunque. Alcune persone vogliono trovare informazioni sui ristoranti su Twitter, altre su Facebook. Creare profili su questi network e tenerli aggiornati con informazioni quali orari di apertura, variazioni del menu e offerte speciali ti aiuterà ad ampliare il tuo pubblico e a fornire le informazioni necessarie. In caso contrario, faranno ricorso a network non gestiti dal ristorante.
• A proposito di social media, assicurati di monitorare le menzioni del ristorante. È un buon modo per rispondere alle lamentele o creare un rapporto con gli estimatori.
• Fornisci opzioni del servizio clienti ulteriori rispetto alla semplice telefonata al ristorante. Il lavoro in un ristorante può diventare molto frenetico, quindi è preferibile che lo staff venga distratto il meno possibile da chiamate al servizio clienti. Offrire opzioni self-service sul sito web, come la possibilità di effettuare e modificare prenotazioni, inviare richieste speciali o richiedere informazioni su allergie alimentari o altre cose importanti, ti permetterà di ridurre il numero delle telefonate.
• Tieni traccia dei clienti abituali. Vista l’importanza dei clienti abituali per i ristoranti, è fondamentale capire le loro preferenze e come servirli al meglio. Sai che amano un certo piatto speciale? Puoi utilizzare il software di email marketing per informarli la prossima volta che intendi servirlo.

Non tutti i ristoranti hanno bisogno di aggiornare le proprie strategie del servizio clienti. Il negozio a conduzione familiare che vende torte da decenni ha probabilmente un seguito fedele che potrebbe rifiutare una presenza sui social media. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti, più o meno nuovi che siano, può trarre vantaggio dall’aggiornamento del servizio clienti all’era digitale. Questo può fare presa sulla nuova generazione di foodie e migliorare l’esperienza dei clienti abituali.